Ik heb al heel veel verschillende recepten voor eiwitpannenkoeken geprobeerd in mijn leven. Eiwitpannenkoeken zijn lekker, super voedzaam, verzadigend en (je raad het al) een bommetje met eiwitten. Deze eiwitten kunnen je goed helpen met het afvallen. Na veel proberen heb ik een nieuw recept gevonden via Amber van Bamifit en dat is mijn nieuwe favoriet! En dit recept van deze overheerlijke eiwitpannenkoeken deel ik heel graag met jou!
Ingrediënten Eiwitpannenkoeken (1 portie)
- 1 Appel
- 1 Ei
- 1 Eiwit
- 35 gr (fijne) Havermout
- 20 gr Eiwitpoeder (liefst vanillesmaak) - Ik gebruik de Smart Protein van body&fit.
- Halve eetlepel vanille essence
- Halve eetlepel bakpoeder
- 75 gr Amandeldrink (ongezoet)
- Snufje Zout
Topping naar keuze, op de foto:
- 150 gr Griekse Stijl Yoghurt 0% vet
- 100 gr Aardbeien
- 5 gr Honing
Instructies Eiwitpannenkoeken
- Snijd de appel in stukjes en verwarm deze 2 minuten op 800 W in de magnetron.
- Doe alles in de blender/keukenmachine (ik gebruik zelf al jaren de Magic Bullet) en mix het tot een mooi, glad beslag.
- Verwarm wat olie/vloeibare bak en braad in een pan naar keuze. Je kunt de pannenkoeken zo groot of klein maken als jij wil. Ik vind het prettig om grote te maken (lekker snel klaar), maar je kunt ook meerdere kleintjes bakken.
- Giet het beslag in de hete pan en bak de pannenkoek op laag vuur. Draai de eiwitpannenkoek om wanneer de bovenkant droog is.
- Top af met jouw favoriete topping! Mijn favoriet: Griekse yoghurt met aardbeien en honing, of pindakaas met kaneel!
Voedingswaarden Eiwitpannenkoeken
'Naturel' eiwitpannenkoek zonder toppings:
Energie: 417 kcal
Koolhydraten: 39 gram (vezels: 6 gram)
Vetten: 13 gram
Eiwitten: 39 gram
Met verschillende toppings:
- 15 gr Pindakaas = + 100 kcal
- 150 gr Griekse yoghurt 0% = + 81 kcal
- 15 gr Walnoten = + 101 kcal
- 150 gr Aardbeien = 48 kcal
- 5 gr Honing = 16 kcal
Wat ik jouw favoriete topping? Laat het me weten via @bijt.wijs!
Deze overheerlijke eiwitpannenkoeken passen heel goed binnen een persoonlijk voedingsplan. Je kunt het zowel als ontbijt of als lunch implementeren en ze op smaak brengen zoals jij dat wil. Op die manier kan je je doel bereiken en toch lekker blijven eten waar jij trek in hebt! Dat is de kracht van de persoonlijke voedingsplannen die ik op maat opstel! Vul de gratis intake in als je wil weten of een persoonlijk voedingsplan bij jou past!
Eet smakelijk! Geniet van deze mega lekkere, verzadigende eiwitpannenkoeken!
Liefs, Camella
